按菜式和使用条件挑选餐具
日常使用的碗、盘、筷与托盘，在容量、重量和养护要求上各有差别。挑选时可从常吃的菜式入手，兼顾盛装、摆放与收纳，减少买回后闲置的器皿。
挑选亚洲风格餐具，先看平时吃什么。米饭与汤面需要不同容量的碗，带汁菜适合深盘，干点心可用平盘。列出一餐常用的器皿，再核对餐桌和橱柜尺寸，最后挑选釉色与纹样。
常用的饭碗和餐盘，可以从表面平整、容易清洗的瓷器中挑选。检查口沿是否光滑、内壁有无裂纹或明显缺釉，再放到平面上看底部是否稳定。需要用微波炉、烤箱或洗碗机时，逐件核对产品标注，不能仅凭材质判断；带金属装饰的器皿尤其要确认加热限制。
陶器外观粗糙或器壁厚重，都不能作为耐用、耐温差的依据。购买前应检查接触食物的表面，并确认产品适合预定用途。盛过咖喱、酱汁等深色食物后及时清洗；洗后仍有异味或出现渗漏，应暂停盛食。冷热转换须遵照产品说明，避免把刚从冰箱取出的碗直接放入高温环境。
挑选木竹筷、饭勺和托盘时，检查边缘有无毛刺、接缝是否牢固、涂层是否完整。用后按产品要求清洗，充分晾干，避免长期浸泡。筷勺出现开裂、霉斑或涂层脱落时应更换。托盘若要直接接触食物，还需确认产品允许这样使用，不能把所有木竹托盘都当作餐盘。
先把一人份饭碗、汤碗和菜盘摆到桌上，检查手臂活动和夹菜空间。小餐桌可减少同时上桌的器皿，把共用菜盘放在容易够到的位置。买餐盘要量外径，买汤碗还要看容量和高度；外形相近的碗，内壁坡度不同，实际盛装量也可能相差不少，选购时应核对容量标注。
配色可沿用家中餐具的一种基础色，再添少量带纹样的单品。深色菜肴放在浅色盘里，通常更容易看清轮廓；配菜颜色丰富时，可选图案较少的器皿。花纹密的碗搭配素色桌布，能减少图案之间的干扰。挑选时将候选器物并排摆放，看看自然光下的釉色是否协调。
饭碗靠近使用者，公共菜盘放在同桌人方便夹取的位置，筷子放在方便拿取且不易滚落的地方。热汤碗与怕热的桌面之间加合适的隔热垫，碗沿别挤到桌边。多人共餐时给公筷或分餐勺留出位置。摆好后坐下试用，若夹菜需要频繁起身，或跨过别人的碗盘，就调整菜盘位置。
不必。可以先统一主要器皿的色调，再检查大小是否方便叠放、重量是否顺手。已有白色饭碗时，可搭配一两只有纹样的小盘，优先补齐缺少的用途。
需确认产品是否适合盛汤，并分清细纹是原有的装饰效果，还是使用后出现的裂纹。若伴随渗水、异味或缺口，应停止盛食；无法判断纹路性质时，先暂停使用，再向销售方核实。
添购前可先试用一只饭碗和一只常用菜盘，看看盛装、清洗和收纳是否方便。记下橱柜层高、餐盘直径和实际用量，之后按需补充。偶尔宴客才用到的器形，可先用现有餐具替代，确有需要再买。
